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忠言逆耳

忠言逆耳 (第2/2页)
  
  后厨的门帘子撩开,走出来一挺着大肚腩男人。
  
  男人黑着一张脸,道:“小伙子,你是不是对面老吴派来找茬的?”
  
  陈川觉得莫名其妙。
  
  老吴又是哪路牛鬼神蛇。
  
  李达,陈悠和林诗彤眼瞅情况不对,同时站过来。
  
  面对男人一米八几的大高个,三人丝毫不怯场。
  
  李达皱着眉头道:“你们想干啥啊?菜做不好还不准人说话了是不是?”
  
  男人怒极反笑:“我不跟你一般计较。”
  
  转身看向陈川,继续说:“光说不练假把式,你小子刚才不是挺牛吗,后厨现成菜,有本事去亮亮相,别说我大脑袋欺负人,比我做的好,今天菜一分钱不收。”
  
  老板娘扯了扯大脑袋的衣角,示意别冲动。
  
  他们点的都是硬菜,可不少钱呢。
  
  大脑袋瞪了她一眼,没搭理。
  
  陈川一听能免单来了兴致,真是四肢发达,头脑简单。
  
  不知道山外有山,人外有人。
  
  既然他这么嚣张,不给他上一课有点说不过去。
  
  想清楚后,陈川道:“说好了,我做菜你不准进后厨,做好了免单。”
  
  大脑袋不屑一顾:“你满大街打听打听,我大脑袋一个吐沫一个钉,啥时候说话不算过。”
  
  “行,等着吧。”
  
  陈川径直向厨房走去。
  
  “陈川,我跟你一起。”林诗彤欲跟过去。
  
  大脑袋伸手拦住了她。
  
  “小丫头,连我都不能进,你进去想干啥?”
  
  “要你管!”
  
  陈川一脸轻松,笑着说:“诗彤,你跟姐和姐夫坐一下,一会儿就好,正好没吃饱,再补一顿。”
  
  说罢,陈川一人进了厨房。
  
  李达对于陈川是充分相信。
  
  陈悠和林诗彤忐忑不安的坐回座位,焦急等待。
  
  大脑袋夫妻俩同样也在等,时不时窃窃私语。
  
  “脑袋,你说那小子不会真有两把刷子吧,看他说的头头是道。”
  
  大脑袋撇撇嘴:“拉倒吧,你看他年纪就知道了,肯定是对面老吴看咱生意好,找人搞的鬼。”
  
  另一边。
  
  陈川来到后厨,厨房的家伙事儿还挺齐全,原材料也都是现成的。
  
  挑了一个大鱼头,先把血水冲洗干净。
  
  肉上的一层黑膜也清理掉,这玩意儿就是鱼腥的罪魁祸首。
  
  鱼头处理好,在盘子底部垫上葱姜去腥,又在鱼头上撒了些盐巴当做底口。
  
  做完这些,只剩下最后一步了,熬制剁椒酱。
  
  陈川挑了一斤左右的朝天椒,全部斩碎,又拍了些蒜子备用。
  
  起锅烧油。
  
  陈川用的是菜籽油,也就是饭馆有这条件,家里吃可不兴这么造。
  
  油热后,陈川把准备好的辣椒和蒜子倒进锅中熬制。
  
  “啊~嚏。”
  
  朝天椒太够味儿了,呛得陈川眼泪都流下来了。
  
  剁椒酱熬制好,满屋子充斥着油香味儿。
  
  陈川把剁椒酱均匀的浇在鱼头上,上笼屉蒸制。
  
  趁着这会儿功夫,看见货架上有手擀面。
  
  陈川抓了一把,用热水过一下冲凉备用。
  
  时间一分一秒过去,锅中的鱼头也差不多快好了。
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