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鹌鹑一家亲

鹌鹑一家亲 (第2/2页)
  
  陈川先把洗干净的鸽子丢进锅中,加入葱姜,准备煲汤。
  
  水没过鸽子,又丢了一些枸杞和红枣进去。
  
  枸杞和红枣都是在山头采摘的,不像后世种植的,野生的味儿更纯。
  
  鸽子汤料放好,陈川先用火炖上。
  
  这种老鸽子还是比较难炖的,至少得两个小时以上,不然肉啃不动。
  
  接着把鹌鹑斩成小块。
  
  鹌鹑看着不大,几只加一块儿也小半盆呢。
  
  今天陈川准备做一道鹌鹑一家亲,鹌鹑肉配鹌鹑蛋。
  
  起锅烧油。
  
  油热后,先把葱姜蒜放进去煸炒出香味儿,接着把鹌鹑肉倒进锅中炒制。
  
  鹌鹑身上的油脂比较少,几乎没有,煸炒时香味儿也不足。
  
  不像猪肉,煸炒时滋滋冒油。
  
  肉炒熟,直接调味儿加水炖,这些鸟肉肉都比较柴,需要长时间小火慢炖。
  
  趁着炖肉得功夫,陈川拿出一半鹌鹑蛋,煮熟后剥壳。
  
  剥好壳的鹌鹑蛋白白嫩嫩的,手感贼好。
  
  锅中的鹌鹑肉也散发出丝丝缕缕的香气,比刚开始好多了。
  
  陈川把剥好壳的鹌鹑蛋丢进锅中,与肉一起炖。
  
  另一边鸽子汤也渐渐翻滚,淡淡的肉香味儿从锅盖的缝隙中飘荡出来。
  
  转眼天色渐渐暗淡下来,锅中得肉也炖好了。
  
  陈悠还没回来,陈川用碗端了些给陈洪成,让他们先吃。
  
  虎子和灰狼被陈洪成照顾的一天比一天好,特别是虎子,精神头已经恢复过来了。
  
  陈洪成也舍得,整天熬一些中草药给它们喝,其中还有不少大补的药材。
  
  两狗看见陈川,亲热的很。
  
  看着狗子一天天好转,陈川的心情也变得好了。
  
  看见它们身上的伤,就想起那个不干人事儿的老二。
  
  过去这么多天,也没听有什么动静,不知道是死是活。
  
  山头封锁后,山脚来来往往的车子倒是多了不少,好多仪器也陆陆续续的搬上山。
  
  有时候还能听见机器钻石头的声音,动静搞得挺大。
  
  逗狗子玩了一会儿,陈川回家了。
  
  刚到家没一会儿,李达,陈悠和林诗彤一起回来了。
  
  陈悠一进门就闻见了香味儿。
  
  “小川,这是又做什么好吃的了,这么香。”
  
  “是挺香的。”
  
  陈川听见声,探出头。
  
  “姐,姐夫,诗彤,等你们半天了。”
  
  李达狡黠一笑:“你是等我们啊,还是等诗彤?”
  
  “都等都等,我现在是无业游民,还得靠你们养活呢。”
  
  “呵呵,我看你就是想当甩手掌柜,休息一天,咋不见你去店里啊!”
  
  陈川岔开话题,道:“你们在前方冲锋陷阵,我不得把后勤保障工作做好吗。”
  
  陈悠笑着打了陈川一下。
  
  “诗彤,你也不管管他,你瞧现在油嘴滑舌的。”
  
  林诗彤撇撇嘴:“我可管不了他。”
  
  陈悠揭开砂锅盖子,一股香气扑面而来。
  
  锅里的鸽子汤泛着一层油光,香气四溢。
  
  “小川,哪来的鸽子?”
  
  “哦,下午在竹林后地里打的,新鲜着呢。”
  
  陈川拿了三个碗,分别给他们装一碗汤。
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